음식물 쓰레기를 줄이는 식물성 코팅의 과학

챕터

• 1

  음식물 쓰레기의 충격적인 실태

  0:04

  제니 두는 전 세계 신선 식품의 절반이 버려지고 있으며, 이것이 막대한 환경 파괴와 온실가스 배출의 원인이 됨을 지적합니다.

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• 2

  기존 보존 방식의 한계점

  1:58

  냉장, 살충제, 플라스틱 포장 등 기존 방식의 한계와 이로 인해 농산물의 다양성과 품질이 제한되는 상황을 설명합니다.

• 3

  자연의 보호막에서 얻은 아이디어

  3:19

  식물 껍질의 원리에서 영감을 얻어, 식물성 지방산을 활용한 식용 코팅제를 개발하기 위해 에이필 사이언스를 설립한 과정을 공유합니다.

• 4

  차고에서 시작된 첫 번째 실험

  4:48

  토마토 껍질 추출물로 만든 코팅제를 핑거 라임에 테스트하여 신선도를 두 배로 늘리는 데 성공하며 가능성을 확인합니다.

• 5

  기술의 확장과 글로벌 영향력

  6:16

  이 기술은 수십 가지 품목으로 확대되었으며, 전 세계 10개 시장에서 수억 개의 농산물이 버려지는 것을 방지하고 있습니다.

• 6

  업계의 고정관념과 맞서기

  8:40

  폐기를 당연시하는 일부 업계의 부정적 시각에도 불구하고, 수확 후 관리 시스템을 혁신하려는 의지와 낙관적인 전망을 밝힙니다.

• 7

  질의응답: 맛과 냄새, 그리고 아보카도

  10:38

  질의응답을 통해 코팅제는 맛과 향이 전혀 없으며, 아보카도의 가장 맛있는 상태를 두 배 이상 유지할 수 있음을 확인해 줍니다.

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이 영상에서 배우는 표현

눌러서 발음을 들어볼 수 있어요.

• When you pick a piece of fruit off a tree, it is like a ticking time bomb.0:04[웬-유픽-커-피-서-vf프-룻]나무에서 과일을 하나 따는 순간, 그건 마치 시한폭탄과도 같습니다.'pick a piece'를 따로 읽지 말고 '피커피서'처럼 하나로 이어보세요. 'a piece of'는 덩어리로 익혀두면 원어민 리듬을 타기 훨씬 쉬워져요.
• And all that really means is I am a huge nerd and I have been in school for way too long.0:40[앤돌-댓리-리민-지즈]이 말은 결국 제가 엄청난 공부 벌레고, 학교에 너무 오래 있었다는 뜻이기도 합니다.'all that really means is'는 '결론적으로 말하자면'이라는 느낌으로 말을 시작할 때 정말 많이 쓰는 덩어리예요.
• But it turns out to be a pitch disguised as dinner, and they opened by totally flooring me with some staggering stats.0:56[토-러-리f플로-링-미]알고 보니 저녁을 가장한 사업 제안 자리였는데, 그들은 시작부터 충격적인 통계 수치들로 저를 완전히 압도해 버렸습니다.'floor'가 동사로 쓰이면 누군가를 바닥에 쓰러뜨릴 만큼 '완전히 놀라게 하다'라는 뜻이 됩니다. 구어체에서 아주 매력적인 표현이죠.
• It is a waste of the land, water, fertilizers, labor, energy, fuel, packaging and money out of farmers' and our pockets.1:34[이-리-저웨이-스-터-v브더랜드]토지, 물, 비료, 노동력뿐만 아니라 에너지, 연료, 포장재, 그리고 농부와 우리 주머니에서 나가는 돈까지 모두 낭비되는 것이죠.'It is a waste of'를 '이-리-저-웨이스터브'라고 한 호흡에 뱉어보세요. 낭비를 강조할 때 쓰는 아주 강력한 패턴이에요.
• If global food waste was a country, it would be the third-highest emitter of greenhouse gases after China and the US.1:48[애f프-터차이-나앤더유-에스]만약 전 세계 음식물 쓰레기를 하나의 국가라고 본다면, 중국과 미국에 이어 세계에서 세 번째로 온실가스를 많이 배출하는 나라가 될 것입니다.국가 이름인 'US' 앞에 'the'가 붙는 것에 주의하세요. '앤-더-유에스'라고 한꺼번에 발음하면 훨씬 자연스러워요.

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영상 속 영어를 한 문장씩 들어보세요

중급12분

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제니 두가 식물성 코팅 기술로 음식물 쓰레기를 줄이는 법을 설명하는 강연이에요. 청중에게 길게 설명하는 말이에요. 원인을 짚고 해결책을 강조하는 표현이 많아요.

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